Arroz de Valencia | El arroz
792
post-template-default,single,single-post,postid-792,single-format-standard,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.2,vc_non_responsive
title

BLOG

 

El arroz

24 Abr 2015, Escrito por La Espiga del Palmar en Blog
Inflorescencias de arroz en cultivo

El origen del arroz

El arroz (Oryza sativa y Oryza glaberrima) es uno de los cereales de mayor importancia para la alimentación de las personas, siendo básico en la dieta de más de la mitad de la población mundial.

Pertenece a la familia de las Gramíneas (Poáceas) y es una herbácea anual que se cultiva en condiciones casi permanentes de inundación.

El origen del nombre tal y como lo conocemos actualmente proviene de la palabra de origen árabe “ar-rozz”, si bien su origen se sitúa en Asia, probablemente en la India si bien las fuentes consultadas, destacan a China como país donde comenzó su cultivo y domesticación. Sobre el año 800 A. C. llegó a Europa oriental y seguidamente a España con la invasión musulmana y desde aquí, al resto de la Europa mediterránea para más tarde llegar al continente americano.

El arroz está inundado la mayor parte de su cultivo

Características de la planta del arroz

La planta de arroz posee unos tallos rectos dispuestos en macolla, con raíces cilíndricas, fasciculadas y fibrosas. Durante su fase vegetativa puede superar los 80 centímetros, si bien la mejora genética ha conseguido obtener plantas más compactas y productivas.

Cada planta posee entre 7 a 11 hojas con lígula membranosa. Su inflorescencia se presenta en panícula curvada hacia delante con espiguillas comprimidas que contienen una única flor fértil por espiguilla. Una vez fecundada produce una semilla que es comestible, siendo su nutriente principal los hidratos de carbono, aunque también aporta proteínas, minerales y vitaminas.

El cultivo del arroz en el mundo

La superficie mundial destinada al cultivo del arroz supera los 180 millones de hectáreas, de las que un 90% se sitúa en Asia, superando en producción al trigo y ligeramente por debajo del maíz. En este contexto, la Unión Europea dedica alrededor de unas 475.000 hectáreas de cultivo siendo España el segundo productor tras Italia.

Cultivo de arroz en La Albufera

España posee importantes zonas de producción de arroz con una superficie total alrededor de las 105.000 hectáreas, concentradas en las Comunidades autónomas de Andalucía, Cataluña, Extremadura, C. Valenciana y Aragón, cultivándose también, de manera testimonial, en Navarra, Murcia, Castilla La Mancha, La Rioja y Baleares.

Las principales zonas productoras se encuentran en enclaves de alto valor ecológico como son el Parque natural del Delta del Ebro, Las marismas del Guadalquivir y la Albufera en Valencia. Este hecho hace que los métodos de cultivos sean sumamente respetuosos con el medio ambiente.

Destacar que La Espiga del Palmar posee todas sus zonas de cultivo en el Parque Natural de la Albufera y cuenta con la calificación de Denominación de Origen de Arroz de Valencia.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies