Arroz de Valencia | Productos
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Productos

 

VARIEDADES DE ARROZ J. SENDRA Y ALBUFERA

Variedades de arroz

El arroz es la base de nuestra empresa y por ello le prestamos toda nuestra atención: selección varietal, técnicas de cultivo, envasado, almacenado y distribución.

Todos los aspectos antes mencionados son importantes, pero la elección de las variedades es vital ya que ellas, con su genética, nos marcarán las técnicas a emplear en todos los procesos de su elaboración. Partir de unas buenas variedades y conocer sus necesidades, es fundamental para que nuestros clientes disfruten al máximo de nuestro arroz de Valencia.

Solo cuando se está seguro y orgulloso de un gran producto es cuando se apuesta con el nombre de una marca, ya que esta ‘es la memoria del producto’. La Espiga del Palmar es la marca que garantiza que el arroz que utilizan nuestros clientes es sinónimo de éxito en su degustación.

Por su calidad y cualidades, nuestras variedades de arroz J. Sendra y Albufera, son muy interesantes para los profesionales de la restauración y también para los gustos de cualquier particular.

Variedad de arroz J. Sendra

Variedad de arroz J. Sendra

Bajo la denominación “Tipo Senia” en la D.O. Arroz de Valencia se engloban una serie de variedades que han sido obtenidas de las parentales Senia y Bahía. En concreto, las variedades Gleva, J. Sendra y Montsianell.

Dentro del grano redondo La Espiga del Palmar apuesta por la variedad J. Sendra, cultivada por los agricultores del Palmar siguiendo la tradición valenciana, creciendo en el corazón del Parque Natural de la Albufera.

La variedad de arroz J. Sendra es una importante referencia dentro de la gastronomía local, conservando su principal bondad que es la absorción correcta del caldo que lleva todo el sabor hasta nuestro paladar. Este arroz de grano medio, con una perla central muy visible, es recomendable para toda clase de platos de la cocina mediterránea ofreciendo una textura muy agradable y jugosa.

Variedad de arroz Albufera

Variedad de arroz Albufera

La D.O. Arroz de Valencia bajo la denominación “Tipo Senia” también engloba la variedad Albufera, obtenida por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) al cruzar las variedades Bomba y Senia.

Cultivada por los agricultores del Palmar siguiendo la tradición valenciana y creciendo en el corazón del Parque Natural de la Albufera, La Espiga del Palmar apuesta por la variedad Albufera dentro del grano redondo, que en cultivo es mucho más resistente a la climatología adversa, de menor altura y mucho más productivo.

Albufera, es un arroz de aspecto perlado. En el aspecto culinario, no se pasa en cocción, por lo que es ideal para toda clase de platos típicos valencianos como la paella. Una vez cocido es cremoso al paladar manteniendo una textura firme. Retirado del fuego, mantiene intactas sus cualidades organolépticas y el grano no evoluciona.

Envasado de los arroces La Espiga del Palmar

Para el particular:
– En saco de tela de 1 Kg.
– En bolsa de plástico de 1 Kg.
– En bolsa de plástico de 5 Kg.

Para la restauración:
– En bolsa de 5 Kg.
– En saco de 25 Kg.

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